Bienvenue à tout les visiteurs de ce site, je suis une amatrice de la cuisine marocaine, j'essaye avec l'aide de Dieu de rénover plusieurs spécialités marocaines, leurs donnant un new-look particulier, tout en gardant et en respectant le côté traditionnel qui les fait distinguer parmi toutes les spécialités culinaires mondiales à savoir ; goûts et saveurs.
Pour les fêtes, cérémonies, buffets ....je présenterais des gâteaux traditionnels à base d'amandes (même préparation que notre traditionnel kâab laghzal) :
mais, avec des couleurs et des motifs parfois amusants, ne laissant pas échapper la curiosité des convives, qui (chose cértaine) ; manifestèrent leur satisfaction à la fin de la cérémonie.
Notre gastronomie marocaine se distingue mondialement par nos plats nationaux : le tajine, le méchwi, le couscous, seffa, et aussi la traditionnelle pastilla (poulet-oeufs-amandes) ,
et d'autres plats régionaux tels que la tanjia de Marakech, le baddaz des Doukalas ou encore , la bakbouka d'Oujda, ou la tagra du Nord. mais notre cuisine est riche encore par d'autres plats qui sont réstés dans l'ombre, et classés comme plats secondaires ; tels que tête de veau, tkalia, kerîine, rfissa ou autres...ces plats qui ; parfois sont présentés timidement aux convives de la derniere heure. J'essayerais de les présenter ultérieurement avec un salivant new-look .
Pour les fêtes de mariage ; nos jeunes mariés se préparaient rigoureusement pendant plusieurs mois pour fêter leur heureux événement , leur agenda ne devrait rien laisser au hasard ; de la simple carte de visite jusqu'au traiteur chargé de l'organisation, de diverses tenues traditonnelles de toutes les régions du royaume sont prévues pour le défilé de nos jeunes mariés ; néanmoins , le côté culinaire composé de plusieurs plats prenait parfois plus du temps que celui réservé à la fête proprement dite, a savoir ; la parade des jeunes mariés devant leurs invités, et la présentation des divers orchestres animant la soirée........j'essayerais de trouver une solution , qui peut être serait appréciée par les organisateurs de fêtes et aussi par les traîteurs : c'est de présenter deux repas en un seul !!! peut être que c'est incroyable !!!!!! mais.... je vous assure que c'est vraiment du vrai ex : (une pastilla + un tajine de viande)...un vrai gain du temps...même la présentation serait séduisante et d'un new-look trés particulier...imposant de l'admiration..avant la dégustation...